Fabrica de cerveza artesana en venta, cerveza Gredos

Oportunidad de inversión en España, ¡fábrica de cerveza Gredos en venta!

A 1,5 horas de Madrid (España) existe una oportunidad de negocio:

Fábrica de Cerveza artesana en Venta.

Se trata de unas naves, completamente equipadas, ubicadas en una finca de 11.000m2 y con gran capacidad de producción.

Situadas en un entorno privilegiado y con todas las licencias para ejercer su actividad.

Contacto. Irene González. Móvil 662 411 116. Indicad que vais desde el blog artesanoos.  www.cervezagredos.com

Como hacer cerveza en casa artesana

Hacer cerveza en casa artesana es muy fácil, es por  ello que vamos a hacer la guía definitiva paso a paso y bien explicado para que no tengas excusa.

Vamos a enlazar muchos videos para que veas distintas recetas y formas de elaborar para coger las mejores ideas.

Todos los maestros artesanos han empezado realizando cervezas en su propio hogar.

La cerveza básicamente es malta (es la cebada que ha germinado y ha sido posteriormente secada y tostada en un proceso que suele denominarse “malteado”), lúpulo (la flor de una planta cannibacea) que se usa como antibacteriano y para hacer de contrapeso a la malta dulzona y agua.

ha cerveza en casa artesana

Lo primero que debes decidir es si la quieres hacer a partir de extracto de malta o a partir de grano.

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Hidromiel, aguamiel o vino de miel, la bebida fermentada precursora de la cerveza

El hidromiel, una bebida fermentada hecha con miel y agua, es una de las bebidas alcohólicas más antiguas.

Esta bebida que se asocia a los vikingos, tiene mucha historia anterior a los mismos.

El hidromiel al no llevar cereal, es una bebida sin gluten, por lo que es apta para celíacos, no como la cerveza que debe ser especial para celíacos.

Esta bebida es anterior al vino y probablemente precursora de la cerveza.

Es de sabor dulzón, parecida a un vino blanco.

Historia de la hidromiel

El hidromiel se piensa que es fruto de la casualidad, llovió en una colmena y fermentó, y al probar el mejunje con sed… ¡estaba bueno!

Su uso estuvo muy difundido entre los pueblos de la antigüedad.

En Europa fue consumida en forma abundante por los griegos, celtas, sajones y los bárbaros del norte.

hidromiel

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Lectura cervecera: libro brewing up a business

Hoy vamos a recomendar el libro brewing up a business, aunque en inglés me ha parecido un libro muy recomendable.

Su autor es Sam Calagione, y en el libro relata su forma de entender y crear su negocio, un brewpub y una microcervecería, Dogfish Head.

Dogfish Head Brewery es una cervecería situada en Milton, Delaware que abrió en 1995 y produce 39000 barriles al año.

La producción de Dogfish Head está orientada hacia cervezas experimentales o «extremas», tal como su «Liquor de Malt», un licor de malta esacionado en botella que viene con su típica bolsa de papel marron.

Sus productos a menudo usan ingredientes no muy comunes, como pasas verdes en su «Raison D’Être», achicoria tostada en su «Chicory Stout», calabaza y todo tipo de frutas.

libro brewing up a business

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¿Qué es el IBU en una cerveza?

El IBU en una cerveza, es una acrónimo que significa International Bitterness Unit (Unidad Internacional de amargor).

El lúpulo es la flor hembra de la planta (Humulus lupulus) usada como saborizante y agente estabilizador en la cerveza.

El ácido del lúpulo tiene un suave efecto antibiótico contra las bacterias Gram-positivas, y favorece la actividad de la levadura de malteado.

El lúpulo se utiliza básicamente en la fabricación de cerveza, de la que se considera una de sus materias primas o constituyentes notables insustituibles, junto con la malta, el agua y la levadura, proporcionándo su característico amargor al cocer junto con el mosto, proceso que produce la transformación (isomerización) de sus resinas convirtiéndolas en compuestos amargos.

¿Cómo medimos el amargor de una cerveza?

Con IBUs. Cuanto mayor sean el IBU de una cerveza más amarga será la cerveza. Un IBU equivale a un miligramo de ácidos alfa por litro de cerveza. A veces, para simplificar se mencionan las IBU simplemente como BU.

ibu de una cerveza

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Grifo de cerveza para casa

Tener un grifo de cerveza en casa es una gozada, sobretodo cuando tengas eventos y visitas de amigos y familiares y el frigorífico se queda corto. El hecho de tener un grifo de cerveza, hace que tengamos disponible cerveza fresca en cantidad sin necesidad de llenar el frigorífico de botellas.

Además disponer de un dispensador de cerveza para casa hace que sea mucho más económico que irnos de bares a por las cañas.

Por otra parte vamos a generar muchos menos residuos, con lo que aparte de no tener que ir a tirar tanta basura, cuidamos del medio ambiente.

En el caso de la cerveza también se nota mucho el ahorro, sobretodo en el caso de la cerveza artesana, el uso de un tirador de cerveza para casa nos va a salir rentable.

grifo de cerveza para casa

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Cervezas de Navidad

Son muchos los productores que llegadas tan entrañables fiestas hacen llegar a las tiendas las ediciones de Cervezas de Navidad que elaboran para esta época del año.

Muchas cerveceras tradicionales internacionales y otras vanguardistas españolas lanzan para estas fechas ediciones limitadas de cervezas de invierno bajo epígrafes como Christmas Ale o Winter Bock.

Son cervezas pensadas para consumir en épocas de frío, que pueden presumir del glamour de un champán y además son perfectas para maridar con muchos platos típicos de esta época.

Las cervezas de temporada invernal tienen muchos perfiles de sabor, pues el cervecero tiene mucho margen para jugar con su creatividad y con las distintas especias navideñas que tenga a mano.

Cervezas de Navidad

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Gruit, la esencia de la cerveza y los sabores de la edad media

En la edad media se empleaba en la elaboración de las cervezas una mezcla de hierbas denominada gruit, esta mezcla proporcionaba aromas herbales y sabor amargo similar al lúpulo.

Desde Gruit nos han dado la oportunidad de probar sus cervezas. Gruit es la imagen española de la marca de cerveza belga Gruut, fabricada en Gante por Gentse Stadsbrouwerij. Cuando probamos una Gruit no estamos delante de una cerveza de importación cualquiera que sigue la ley de la pureza alemana (Reinheitsgebot), sino que nos encontramos frente a algo nuevo y diferente: una cerveza elaborada siguiendo recetas medievales, fórmulas que durante siglos han sido secretos bien guardados, hierbas que hacen que no echemos de menos el lúpulo. Estamos, pues, delante de una bebida casi alquímica, cuya historia ha perdurado en el tiempo hasta llegar a nuestras manos.

Ya empezando por la presentación han sido unas cervezas prometedoras, en una caja espectacular y perfecta para regalar a cualquier amante de la buena cerveza. Pero no han defraudado durante su cata, resultando ser unas cervezas deliciosas. Estas cervezas, muy complejas y realmente diferentes y expresivas a su entrada en boca tienen mucho cuerpo y debemos maridarlas con platos que estén a su altura, y dadas sus 5 variedades podremos encontrar la combinación perfecta para cada plato.

gruit

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Nueva venta de fábrica de cerveza por jubilación

Venta de fábrica de cerveza en pleno funcionamiento, por jubilación, al corriente de pago, con todos los permisos al día y actualizados:

Facilitan cartera de clientes activo. 8 recetas de las cervezas que se elaboran en la actualidad, tanto de la marca propia como por encargo de otras marcas (nómadas) Nave ignifuga de 380 m2, alquiler de 486,00€.
Web al día y posicionada.
Redes sociales.
Funcionamiento de la marca desde 2014. Marca aceptada por turismo de la zona.

Se facilitara el tiempo suficiente para enseñar el sistema de elaboración, la aplicación del sistema de APPCC, así como los libros correspondientes a IIEE.
No se detalla inventario, se realizara en el momento de la compra, dado que está en pleno funcionamiento.

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Traspaso de microcervecería Sailor

Se traspasa o vende microcerveceria por no poder atender. Se trata de una microcerveceria en el polígono Vistabella de Benimuslem en Valencia. Con licencia y permisos todo en regla. 300m2 Con una producción anual de 40.000 L. www.cervezasailor.es

Consta de:
• Macerador, hervidor, filtro/whiripool, independientes de 325L útiles 250L, con doble intercambiador de placas. Marca SLOWBEER.it
• Deposito de agua caliente de 150L
• Deposito de agua fría de 200L
• Sistema de filtros de carbono
• Molino de malta con regulador marca SOMMER
• Bascula digital gr/gr asta 50KG marca DEFENDER 2000
• 4 fermentadores cónicos de 300L con camisa de frio y termostato.
• Panel digital de control de fermentadores y transvases
• Bañera de enfriado, compresor y bomba.
• Pasarela de inox de limpieza y observación de fermentadores.
• Lavadero/cuba en inox.
• Bombas varias de transvase y mangueras.
• Embotelladora de 4 caños con electroválvula.
• Chapadora neumática.
• Banco en inox tapa de granito para trabajos de embotellado.
• Compresor de 5KW
• Etiquetadora.
• Impresora de etiquetas marca TSC
• Lavamanos en inox
• Botellero frigorífico
• Tirador de un brazo.
• Transpaleta.
• 3 estanterias inox
• Obrador en panel sandwich de 50m2 con A:A: de 10.000 frigorias
• Almacen frio de 30m2.

Precio del traspaso 86.000.

Interesados por favor, contactad con artesanoos @ artesanoos.com y os pondremos en contacto con el dueño.