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Cervezas de Navidad

Son muchos los productores que llegadas tan entrañables fiestas hacen llegar a las tiendas las ediciones de Navidad que elaboran para esta época del año.

Las cervezas de temporada invernal tienen muchos perfiles de sabor, pues el cervecero tiene mucho margen para jugar con su creatividad y con las distintas especias navideñas que tenga a mano. 

cervezanavidad

En Bélgica los ejemplos son aún mayores, aunque en España ya incluso algunas cerveceras industriales han sacado sus cervezas de Navidad como Damm y Estrella Galicia. Las artesanas españolas, también empiezan a tener sus ediciones especiales como Sullerica y Malaqa.

El inicio de las cervezas de Navidad en territorio belga se remonta a principios de 1900, una época feliz en la que cualquier población del país podía tener una o más cervecerías establecidas dentro de su municipio.

La fabricación de la cerveza y sobretodo, su distribución, tenían ciertas limitaciones própias de la época y la mayor parte de la cerveza se consumía en el entorno má inmediato al centro de la producción. La elaboración de la cerveza en general se iniciaba hacia finales de septiembre, alrededor del día de San Miguel, cuando los maestros cerveceros procedían a realizar un brasaje especial, dedicandole sus mejores materias primas y especiádolo fuertemente para ser consumido durante las fiestas de fin de año. La cerveza tenía tiempo de madurar durante varias semanas y estaba lista por los alrededores de la fiesta de San Nicolas. El producto resultante, generalmente de producción muy limitada, se ofrecía como obsequio al personal que trabajaba en la cervecería, a sus mejores clientes y el exceso, si se daba el caso, se vendía a los habitantes del pueblo.

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