Excelente video de DeepTaste donde nos enseñan a hacer cerveza

En este excelente video de DeepTaste en Telemiño donde nos enseñan a fabricar cerveza en casa. DeepTaste es una empresa nacida al más puro estilo de las empresas garajeras de los años 70 del sueño de tres jóvenes que tras realizar pequeñas creaciones de cerveza casera con un humilde equipo de 30 litros en el garaje de uno de ellos, y tras la buena acogida que tiene esa cerveza creada al más puro estilo casero, entre familiares, amigos y amigos de amigos comienzan una andadura empresarial comercializando su producto fuera de un ámbito menos “familiar” cuidando tanto el producto de dentro de las botellas como su presentación.

¿Cómo se reparte cada €uro de beneficio en una cervecera artesanal frente a una industrial?

En el siguiente gráfico mostramos de forma aproximada como se reparte cada €uro de beneficio en una cervecería artesanal y como se reparte en una cervecera industrial, obviamente cada caso es un mundo, pero vemos de forma gráfica como en las artesanales:

– Se cuida la materia prima.

– Como sube el coste de la elaboración, por “no estar industrializado”.

– No usan más ingredientes que en la ley de la pureza.

– No pueden invertir en publicidad, ni adelantar pedidos por vender solo su cerveza.

– No obtienen tantas ganancias, pero las revierten en la zona.

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Fechas y precios Oktoberfest 2013

A pesar de que el Oktoberfest tiene lugar los últimos días de septiembre y los primeros días de octubre, cada año las fechas exactas del evento cambian, siendo este año entre el 21 de septiembre y el 6 de octubre, fechas que ya se acercan, así que ves preparando el viajecillo si tienes la oportunidad, pues es uno de los eventos en los que todo cervecero que se precie debe estar en algún momento.

oktoberfest

Si ya has pagado el viajecillo y la estancia, este es el listado de las cervezas que podrías degustar con los precios publicados por el ayuntamiento de Munich de cada una de las cervezas, para que te hagas una idea son unos 10 €uretes por cerveza, pero es casi obligado dejar un €uro más en propinas a las voluptuosas camareras:

precios_oktoberfest_2013

Birra and Blues

Este verano hemos visitado Birra and Blues, un brewpub en el paseo de la playa de la Patacona de Alboraia (pegado a Valencia) y un sitio muy bonito y lleno de gente en verano, donde la música en directo en una sala para conciertos en la zona superior del local, la pizzeria y una preciosa terraza interior donde degustar las cervezas y cenar, se funden en un único espacio. La visita es muy recomendable por nuestra parte.

Sirva este post para la experiencia beerano cervecero de Lupuloadicto en la que participamos contando alguna de nuestras experiencias cerveceras veraniegas.

birra_and_blues_logo

Estaba lleno, lo cual es buena señal, a pesar de ello resultó un precio correcto. Probamos varias de las cervezas y todas sacaron buena nota.

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Espectacular la vista del fermentador tras el cristal, además en el propio local se pueden adquirir botellines de su cerveza.

birra_and_blues_ferm

 

Os dejamos la dirección postal exacta por si os animais a visitarlos: C/ Avenida Mare Nostrum, 34. Alboraya, Valencia. España

Crowdfunding y cerveza artesana

Hoy hemos descubierto una web dedicada al crowdfunding y la cerveza artesana: http://www.craftfund.com/. Nos ha sorprendido encontrar una web dedicada a unir ambas temáticas. Pero tras investigar no es la única, también existe https://crowdbrewed.com/ que está llena de proyectos, la mayoria de ellos desarrollados con éxito.

El crowdfunding, que es la financiación en masa o por suscripción (del inglés crowdfunding), también denominada cuestación popular, financiación colectiva,  microfinanciación colectiva, y micromecenazgo, es la cooperación colectiva, llevada a cabo por personas que realizan una red para conseguir dinero u otros recursos, se suele utilizar Internet para financiar esfuerzos e iniciativas de otras personas u organizaciones.

Son muchas las iniciativas cerveceras artesanas que buscan la inversión colaborativa en la cerveza artesana, desde los ejemplos españoles, como la cerveza de Illice Avgvsta conmemorativa del ascenso del Elche en Verkami, que no consiguió el objetivo marcado.

illice avgvsta

 

Pasando por el proyecto de Yria-Guinea pigs! y El oso y el cuervo, dos cerveceras toledanas, que nos invitaron a participar en su proyecto español de crowdfunding cervecero que logró el éxito para crear una nueva cerveza, participando activamente en todos los pasos del proceso y disfrutando todos del resultado http://www.verkami.com/projects/4038 

Por último, entre las iniciativas españolas mas altruistas, tenemos la de casa Dalmases que también consiguió su objetivo social.

 

En el extranjero tenemos iniciativas como esta de Brewdog que realmente sorprende por las cifras conseguidas:

 

Y otras chilenas que también han conseguido su objetivo como las  cervezas Guaycan


O otras más altruistas como esta http://www.indiegogo.com/projects/the-beer-wagon que le queda mucho que recaudar que pretende ser una ONG furgoneta de venta de cerveza ambulante.

Si buscamos en el sitio por excelencia http://www.kickstarter.com/ craft beer, nos salen muchas más.

Conclusión: si necesitas inversión para tu proyecto de cerveza artesana, no descartes el crowdfunding, al ser iniciativas locales, apreciadas por la gente de la zona geográfica y con nombre propio, con personas detrás, es fácil que reciban apoyo.

Segunda edición del concurso de cerveceros caseros EJDL

Desde el blog el Jardín del Lúpulo, nos informan de la segunda edición de su concurso de cerveceros caseros.

Las categorías cerveceras y el número de premiados son las mismas, pero esta vez aumenta MUCHO el valor de los premios. Desde el más gordo, que es elaborar un lote de 1000 litros en Domus de la receta ganadora, hasta un par de suscripciones a un año a Bar&Beer, hay premios por un valor total de más de mil euros.

Cartel 2CHB EJDL

En este enlace podéis obtener más información, a ver si os animáis a participar. Nosotros probablemente lo hagamos.

Beneficios de la cerveza con sus fuentes

Últimamente los beneficios de la cerveza salen, o por lo menos yo los veo (también quiero verlos) en todas partes, por eso he decidido crear este posts recopilando todos los beneficios que encuentre y citando la fuente, al final parece que la cerveza con moderación y salud van unidas, es buena hasta para ligar :).

Hay que tener los estudios con cautela, y siempre que se beba con moderación, los excesos no son buenos, la mayoría de información y estudios encontrados, están patrocinados por el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) el cual es una entidad de carácter científico fundada en 1998, que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud.

Para ello, trata de dar respuesta a la demanda informativa que existe en España en torno a esta bebida, apoyando iniciativas relacionadas con su investigación y proporcionando a los profesionales sanitarios y a la sociedad información objetiva, pero hay que tener en cuenta hasta que punto y contrastada.

– Previene la anemia.

– Contra la diabetes.

– No engorda y aquí.

– Es antioxidante y aquí.

– Contra envejecimiento y aquí.

– Previene el riesgo cardiovascularaquí y aquí y aquí  y aquí.

– Es buena para la osteoporosis y aquí.

– Es buena para la obesidad.

– Salud osea.

– Salud neuronal, contra el Alzheimer y aquí.

– Oncología y aquí.

– Sistema inmune.

– Efectos antiinflamatorios.

– Dietas hipo sódicas.

– Salud gastrica.

– Alto contenido en fibra.