Entrevista a Juan Soldevila, de cervezas la Delicà de Gandia

Tenemos el placer de entrevistar a los responsables de una nueva cerveza de la localidad de Gandia, La delicà, si este verano vais de vacaciones no dejéis de probarla.

Cerveza-Artesanal-La-Delicà-Blog-Colegiata

¿Quién está detrás de La Delicà? 

Somos dos amigos que nos gusta la cerveza, Juan Francisco Soldevila y Vicente Sabater.

 

¿Por qué decidisteis embarcaros en la aventura de la cervecera?

Era una idea que llevaba años rondándonos por la cabeza, cada uno tiene su negocio pero este es el trabajo relax que todos queremos alguna vez. Trabajar con gusto e ilusión.

Nos encanta la cerveza y todo el mundo que la rodea, cansados de beber cerveza industrial “agua”, decidimos hacer algo diferente, por eso nos decantamos por una cerveza artesanal fina y elegante, dentro del mundo de las cervezas artesanales fuertes.

 

La Delicà nace de nuestra pasión por la cerveza y nuestra tierra. La idea de crear una cerveza distinta y característica de la Safor pasó de ser una utopía a ser una realidad.

 

Varios meses de grandes esfuerzos dieron como resultado una cerveza única y distintiva. Cogiendo como vínculo la leyenda de la delicada joven, hemos conseguido destilar nuestros sueños dentro de una botella.

 

Todo lo referente a La Delicà respira amor. Amor por la cerveza.

 

¿Cómo decidisteis fabricarla en Gandia? 

Somos de Gandía, y creo que era el mejor sitio donde podríamos hacerla, ya que por la comarca de la Safor, que así se llama, no hay nadie que la fabrique.

 

Verano es época de cerveza, y de Gandia ¿es una cerveza para la gente de Gandia o para los turistas?

Es una cerveza para todo el mundo, tanto para los turistas como para gente en general, da exactamente igual si son de Gandía, o de cualquier sitio.

 

¿Cómo decidisteis el nombre? Supongo que tiene mucho que ver con el pueblo, y una leyenda de una chica que… contad contad!

La Delicà es exactamente una leyenda de una chica….es de suponer por el nombre.

 

Historia

Una mujer delicada

 

Cuenta la leyenda que hace ya varios siglos vivió en la Ciudad Ducal una joven y guapa doncella. La “Parca” vino a verla un día en el que al pasar cerca de la Colegiata un pétalo de jazmín cayó sobre su cabeza.

 

Se ganó a pulso su “delicadeza” ya que toda la comarca supo que había pasado a mejor vida por haberle “rozado” una flor; nadie podía pensar que se trataba de un frío y pétreo jazmín de la fachada de nuestra Seu.

 

De ahí surge la idea de dar a conocer la historia de una cerveza suave, y con grandes aromas del Mediterráneo

 Curiosa historia muy conocida de la ciudad de Gandia.

 

¿Cómo veis el futuro de la cerveza premium/artesana en España?

Todos sabemos que no es una cerveza con gran cantidad de venta como pueden ser las industriales, pero creo que la gente cada vez más, se va mentalizando en lo que quiere y le gusta, aunque creo que las ventas también dependen mucho del precio y esto creo que es el mayor problema de las cervezas artesanales, nunca se podrán equiparar con el precio que tienen las cervezas industriales.

 

¿Cómo es el corazón y las oficinas de La Delicà? ¿Cuándo será visitable y que ofreceréis a las visitas?

El corazón de nuestras oficinas es morado, como no podía ser de otra manera, ya que es el color de Gandía.

De momento no hacemos visitas pero no te digo, que está en nuestra mente, para un futuro no muy lejano, ya que estamos haciendo pruebas para hacer una cerveza artesanal y ecológica.

Entonces ofreceremos catas.

 

 

¿Qué esperáis del futuro?

Quien lo sabe, supongo, que nuestra cerveza guste, y que la gente disfrute con ella.

Aunque nosotros no somos de vivir el futuro sin estar disfrutando y viviendo el presente.

 

¿Cómo nos recomendáis maridarla? ¿Con quién tomar una Delicà?

Como no, con una buena Fideuà de Gandia… , ya que estuvimos presentes en el 39º Concurso de La Fideuà de Gandía celebrado en el Hotel Bayren de la Playa de Gandía.

 

Ideal como aperitivo. Su sutil amargor y su frutuosidad la hace ideal para productos difíciles de maridar; espárragos verdes, alcachofas, ensaladas, verduras a la parrilla, caracoles (con salsa, hervidos, a la plancha…) Aguanta bien las carnes blancas y pescados azules, y como no con los dulces.

 

Ahora bien, su mejor maridaje es la tranquilidad y la calma para tomarla, una buena compañía y una mejor charla.

 

Como todo en la vida, lo bueno siempre es para compartir!

 

Daros las gracias por darnos a conocer un poco más cervezas La Delicà.

 

Curso de elaboración artesanal de cerveza

Os informamos del curso que se realizará en Monells (Cataluña) el 12 de septiembre de 2013.

El objetivo de la  jornada persigue permitir el descubrimiento de la cerveza, para restauradores, tenderos, distribuidores, consumidores y público en general interesados profesional o culturalmente en el mundo de la cerveza artesana.

Programa
9.30 h Presentación de la Jornada
9.30 h El sector de la cerveza artesana: situación actual y perspectivas de futuro.
-El consumo
-Los elaboradores
-Los productos que se elaboran
Sr. Guillem Laporta, sumiller y elaborador de cervezas.
10.30 h Qué es una cervecería artesana?
-El concepto
-Las instalaciones
-La inversión
Sr. Josep Borrell, productor artesano de cerveza i creador de la cerveza Moska (Girona).
11.30 h Pausa
12.00 h Como empezar un proyecto de cervecería artesana?
-Los planteamientos previos
-Legislación y aspectos legales a tener en cuenta
-Ayudas y financiación
-La comercialización
Sr. Oriol Urgell, responsable de la ingeniería Proega.
13.00 h Turno abierto de preguntas
13.30 h Cierre de la Jornada
Lugar de realización 
Auditori IRTA
Finca Camps i Armer, s/n
MONELLS

Inscripciones
La jornada es gratuita, pero requiere inscripción previa a través de la Escola de Capacitació Agrària de l’Empordà (T: 972 630 123 ext. 108, A/e: monica.pascual@gencat.cat ; persona de contacto: Mònica Pascual).

También a través del servicio de Preinscripciones a Jornadas del PATT del portal RuralCat:
www.ruralcat.net/preinscripcionspatt

Cierran 2 microcervecerias este mes

En pocos días me ha llegado la noticia del cierre de dos microcervecerías en España, por una parte cierra “cervezas Vacceum”, por otra cierra “cervesa quatre punts”.

Es realmente una pena para el sector, y debe hacernos reflexionar sobre la causa de haber llegado a esa situación, tal vez el poco apoyo recibido por parte de las instituciones, o el desajuste de precios de la cerveza artesana española en comparación con otras cervezas de calidad.

He recopilado los dos comunicados de ambas microcervecerias para su lectura, sobretodo teniendo en cuenta que hay mucha gente que ha hecho cerveza en casa con un kit, ha leído 4 blogs y foros, como explican los comentarios aquí y ya está pensando en montar su micro, no para desanimarlo, ni mucho menos, pero para que al menos reflexiones sobre si es capaz de llevar su proyecto a buen puerto… Y si lo es que lo lleve y probemos su producto.

Cervezas Vacceum 26/6/2013

vacceum

26/6/2013 Algunos ya lo sabíais. VACCEVM toca a su fin.

 

La explicación es clara: Ni se vende lo suficiente, ni ahora que ya comenzábamos a conseguir más negocio hemos logrado financiación por ningún sitio. Ni la Junta, que se llena la boca de “apoyo al emprendedor”, ni los bancos a los que nada importa salvo sus ingentes beneficios.

No importa. Seguiremos vinculados al mundo de la cerveza artesana aunque desde otros puntos. La experiencia de estos casi dos años de labor es mucha y la vamos a aprovechar.

Sirvan estas breves líneas para agradecer de corazón a todos los que nos han ayudado en este corto camino:

A Manuel Martínez y todos sus comerciales por intentar implantar este producto por toda la provincia.

A los amigos de las distintas cervetecas: Cervezorama, Labirratorium, El Gato que Bebía Cerveza, Isinglass, El Placer de las Cervezas, 1420.

A Jordi Binefa por su interés en nuestras birras para su comercio en Barcelona.

A todas las cervecerías genuinas que alguna vez apostásteis por tener VACCEVM en vuestras neveras: Cimmeria, El Lúpulo Feroz, El Irlandés, Flandes, Clan Celta, Malte, y a Freda de Mallorca.

También a todos los cerveceros artesanos con los que hemos compartido tantos buenos momentos y de los que también hemos aprendido muchas cosas. Sr. Bú, Bresañ, Torquemada, Las Llaves de San Pedro, Caelia, Bizarra, Malasombra, Tierra Vettona, Cibeles, Domus, Socarrada, Saramagal, Keltius, Caleya, Cotoya, Dougall´s, Falken, Yria/Guinea pigs, El Oso y el Cuervo, Medina, Mamooth… También a todos los que aunque no hemos coincidido en ferias como Ibón y tantos otros que siempre han estado animando este proyecto.

Y a todos vosotros, coleccionistas, aficionados a la cerveza en general, visitantes de nuestra micro y amigos que han dado difusión a este producto con su satisfacción tras beberse una buena cerveza artesana.

A los vecinos del Vivero de Empresas: Jaime, Pedro e Iván, por todo su apoyo. Y a todos aquellos que se nos olvidan pero que también hicisteis que VACCEVM fuera algo más conocida.

Y para terminar, un reproche absoluto a esas instituciones que tan “fácil” nos lo han puesto siempre. Ellos saben quienes son.

Nos vemos. Hasta siempre.

Cervesa quatre punts 01/07/2013

quatrepunts

Comunicado de Empresa:  Quisieramos comunicar que a partir de mañana 01/07/2013 CCB (Cervesera Costa de Barcelona) cesa toda actividad comercial. Varios factores nos han obligado a tomar esta decision un poco más tarde de nuestro 1er aniversario de nuestra creación.  Sólo tenemos palabras de agradecimiento. Somos unos afortunados por la cantidad de extraordinarias personas que hemos conocido en este corto pero intenso periodo de tiempo.  A todos vosotros, gracias. Gracias por confiar en nuestro producto y proyecto; gracias por ayudarnos a seguir adelante;gracias por hacernos soñar.  Afortunadamente, tambié somos partícipes de la silenciosa revolución dentro del panorama cervecero, que dia tras dia se hace mayor, con eso, creednos, estamos muy satisfechos!  Estamos orgullosos de haber sacado al mercado la 1era Mild Ale en España, aportando un color más al fabuloso abaníco de colores del creciente panorama cervecero nacional.  Sin duda, el espiritu QUATRE PUNTS seguirá con nosotros, pero lamentablemente, lejos de los canales de distribución.

Viva la Cerveza  Salud para todos  CCB

 

White Rhïno Brew House

En La Eliana (Valencia) hemos visitado el brew pub White Rhïno, donde fabrican la cerveza artesana que hemos degustado con la carta de comida. Está ubicado muy cerca del parque de La Eliana, con lo que los conocedores del lugar, no tendrán excesivas dificultades en llegar. El concepto de Brew House es un concepto no muy conocido en España, pero sí en otros paises, en este caso a la fabricación artesanal de cerveza han añadido un restaurante. Es amplio y tiene una cuidada imagen de marca, desde el logo del rinoceronte blanco, hasta las etiquetas de las botellas, pasando por la decoración.

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El local tiene un diseño bastante atractivo, aunque en nuestra visita, el sonido ambiente de los niños pululeando alrededor, nos dió un poco la comida.

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En cuanto a las cervezas, decidimos probar las que tenían de botella, el camarero muy amable nos ofreció ir sacándolas a medida que las consumieramos para mantenerlas siempre frescas, aunque realmente nos duraron muy poco, nos sorprendió que tuvieran 2 de ellas lager.

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Por último disfrutamos de una Pale Ale que aunque muy turbia, y sin apenas espuma de sabor estaba estupenda.

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En definitiva, un lugar al que volveremos, aunque las cervezas aún no sean de 10, son aceptables.

Nos ha gustado tanto el lugar, como el hecho de ver que se empiezan a crear Brew Houses cerca de Valencia.