Cuando empecé a hacer cerveza artesana en casa, empecé con un kit de 30 litros, me ocupaba un armario todo el equipo, el fermentador, la olla, el serpentín, etc…, ahora ese kit lo tengo en el trastero, y cuando hago cerveza uso un kit de 4 litros (más o menos un galón).
En concreto el kit que uso es el de la foto, de http://brooklynbrewshop.com/
Las razones por las que recomiendo empezar con lotes pequeños para hacer cerveza en casa son:
1º Precio del equipo inicial mucho más bajo.
2º Ingredientes requeridos más baratos (aunque engañoso al ser menor cantidad).
3º Posibilidad de probar más recetas, solo por esta razón ya vale la pena usar un kit pequeño desde mi punto de vista.
4º A menos que vivas en una mansión o en una casa de campo, la mayoría vivimos en pisos más o menos pequeños, no es lo mismo usar el espacio de una garrafa de agua que emplear un armario.
5º Puedes aprovechar muchas de las cosas que tienes por casa, como la olla, el colador, el cucharón, el fogón de la cocina…
6º Prueba a mover la olla de 30 litros comparado con una olla con 5 litros… no hay punto de comparación!
7º Se limpia todo más rápido, mucho más…
8º Y una de las más importantes para mi… ¿Cómo fermentar a unos 20º en veranos con 35º en el exterior? Sumerge en agua la bombona de 4 litros… fácil, rápido, barato y con poco más es fácil mantener el agua fría!
La única desventaja que le veo es que casi con el mismo tiempo empleado antes tenía casi 30 litros de cerveza, ahora 4… pero como disfruto haciéndola y aprendiendo, no me importa repetir el proceso.
