A nuestras manos son varios los libros sobre cerveza artesanal que han llegado, pero sin dudarlo el mejor hasta el momento ha sido El mundo de la Cerveza Artesanal escrito por Sergi Freixes y Albert Punsola.
En este libro de la editorial Larousse los autores nos explican qué es la cerveza artesana, cuáles son sus ingredientes básicos, su proceso de elaboración (tanto a nivel general como en un capítulo explican como hacer cerveza en casa), recetas y maridajes y nos hablan de los creadores de cervezas, desde cómo se pone en marcha una cervecería y una guía de casi todas las cervecerías artesanas en las diferentes comunidades.
Un libro muy completo que sin duda gustará a todos los amantes de la cerveza y en particular a los amantes de la cerveza artesana.
Título: El mundo de la cerveza artesanal
Categoría: Bebidas
Autor: Sergi Freixes y Albert Punsola
Editorial: Larousse
Páginas: 256
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 19 x 23,5 cm.
ISBN: 9788415785804
Fecha de publicación: Marzo de 2014
A mí también me parece de los mejores libros de este tipo que he visto últimamente, hace poco le hice una reseña en mi blog.
A mi entender, la parte más flojita es la de estilos de cerveza, que se queda un poco corta y deja fuera varios estilos emblemáticos de la cerveza artesana
Formidable. Buen trabajo al autor.
debe ser interesante, donde consigo el libro?